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Olio di Lucca DOP

13,50 25,00 

Gepflückt wird manuell und sortenrein, denn die vier Sorten haben unterschiedliche optimale Reifephasen. Binnen weniger Stunden werden die Oliven dann in einer hochmodernen Edelstahlpresse kalt gepresst und sortenrein unter Sauerstoffabschluss gelagert, bis die Cuvée komponiert wird. Auch die weitere Lagerung erfolgt unter Sauerstoffabschluss. Hierfür sorgt ein Pipelinesystem, das die Ölbehälter miteinander verbindet und mit einem Spezialgasgemisch gefüllt ist. Die sauerstofffreie Lagerung unterbindet den Alterungsprozess des Olivenöls.

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Klein 0,25l, Groß 0,5l

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